Farmstay là một mô hình du lịch nông nghiệp hấp dẫn nhiều du khách, nhưng cũng đầy thách thức cho nhà đầu tư. Để thành công, nhà đầu tư phải có kiến thức về du lịch và nông nghiệp, cũng như khả năng tạo ra những tour tuyến thú vị. Trong bài viết này, mình sẽ nêu ra những thách thức từ pháp lý, tầm nhìn, thiết kế, thi công cho đến điều hành, và đưa ra một số lời khuyên cho nhà đầu tư.
Trước khi bước vào phân tích các thách thức, mình xin trích dẫn một câu nói của một nhà đầu tư nổi tiếng thế giới, để bạn có thể lấy động lực và ý tưởng cho dự án của bạn.

Để minh họa cho sự phức tạp của mô hình farmstay, mình xin đưa ra một ví dụ cụ thể. Giả sử bạn muốn đầu tư vào một farmstay trồng cà phê và sản xuất cà phê đặc sản. Cà phê đặc sản là một quá trình biến đổi hương vị của cà phê bằng cách cho cà phê tiếp xúc với các vi sinh vật trong môi trường có hoặc không có oxy. Bạn sẽ phải đối mặt với những thách thức sau:
- Tìm kiếm một vùng đất phù hợp để trồng cà phê, với những yếu tố như khí hậu, độ cao, đất đai, nguồn nước, v.v.
- Chọn giống cà phê phù hợp với vùng đất và thị trường của bạn, với những yếu tố như màu sắc, hương vị, độ chua, độ ngọt, v.v.
- Quản lý quá trình trồng, chăm sóc, thu hoạch và bảo quản cà phê, với những yếu tố như phân bón, cắt tỉa, phòng trừ sâu bệnh, thời điểm thu hoạch, cách bảo quản, v.v.
- Quản lý quá trình sản xuất cà phê lên men, với những yếu tố như lên men, lọc, ủ, đóng gói, nhãn mác, v.v.
- Chọn phương pháp lên men phù hợp với loại cà phê và mục tiêu của bạn, có thể là lên men hiếu khí, kỵ khí, hay kết hợp.
- Kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, vi sinh vật, để tạo ra những hương vị mong muốn. Đảm bảo quá trình lên men được vệ sinh và an toàn, tránh những tác nhân gây hại cho cà phê.
- Tạo ra những tour tuyến cho du khách, với những yếu tố như thời gian, nội dung, hướng dẫn, giá cả, dịch vụ, v.v.
- Giới thiệu cho du khách về cà phê lên men, quy trình sản xuất, lịch sử, văn hóa, và cách thưởng thức cà phê.
- Tạo ra những trải nghiệm thú vị và độc đáo cho du khách, như tham gia thu hoạch, chế biến, rang xay, pha chế, thử nếm cà phê.

Trên đây là sự phức tạp trong một farmstay nếu muốn đầu tư Farmstay Cafe Đặc sản. Nói chung, để đầu tư farmstay một cách hiệu quả và bền vững, bạn cần phải lưu tâm đến các nội dung sau đây:
1. PHÁP LÝ VÀ PHÁP LÝ ĐẤT ĐAI
Đây là một trong những thách thức lớn nhất khi đầu tư vào farmstay, bởi vì pháp lý đất đai ở Việt Nam còn nhiều bất cập, khó khăn và rủi ro. Theo luật đất đai 2024, đất nông nghiệp được phép chuyển đổi mục đích sử dụng để phát triển du lịch nông nghiệp, nhưng quy trình chuyển đổi cần tuân thủ các quy định về giá đất, bồi thường, hỗ trợ, tái định cư, điều tra cơ bản đất đai, đăng ký, cấp giấy chứng nhận, xử phạt vi phạm, thu tiền sử dụng đất, tiền thuê đất… Các quy định này được hướng dẫn cụ thể trong các nghị định của Chính phủ, nhưng cũng có thể có những thay đổi trong quá trình thực hiện.
Ngoài ra, các vấn đề về quyền sử dụng đất, ranh giới đất, giá đất, thuế đất, bồi thường, giải phóng mặt bằng… cũng là những điểm cần lưu ý khi đầu tư farmstay. Do đó, nhà đầu tư cần có sự tìm hiểu kỹ lưỡng về pháp lý đất đai, tìm kiếm sự hỗ trợ của các chuyên gia, luật sư và cơ quan chức năng để đảm bảo quyền lợi và hạn chế rủi ro.

2. TẦM NHÌN HOẠCH ĐỊNH DỰ ÁN
Đây là yếu tố quan trọng để tạo nên sự khác biệt và thành công của farmstay. Tầm nhìn cho dự án là sự hiểu biết về mục tiêu, đối tượng, giá trị và tiềm năng của farmstay. Nhà đầu tư cần có khả năng phân tích nguồn lực nội tại của khu đất, như vị trí, diện tích, địa hình, khí hậu, cây trồng, vật nuôi… và phỏng đoán được quá trình phát triển của tương lai trên các tour du lịch nông nghiệp, như trồng cây, hái rau, chăm sóc động vật, thu hoạch và chế biến sản phẩm nông nghiệp…
Hơn nữa, nhà đầu tư cũng cần dựa vào các nguồn lực về nhân sự, tài chính, trí thức để triển khai dự án một cách hiệu quả và bền vững.

3. THIẾT KẾ TỔNG THỂ TRUYỀN TẢI ĐƯỢC TẦM NHÌN HOẠCH ĐỊNH
Đây là yếu tố tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo của farmstay. Thiết kế tổng thể và chi tiết của dự án phải truyền tải được tầm nhìn và hoạch định của nhà đầu tư, từ kiến trúc, nội thất, cảnh quan, cây trồng, vật nuôi, đến các hoạt động, dịch vụ, trải nghiệm cho khách hàng. Thiết kế phải phù hợp với đặc trưng của khu đất, tôn trọng và bảo vệ môi trường, tạo ra sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên.
Thiết kế cũng phải phân biệt được đối tượng và phân khúc khách hàng mà farmstay hướng đến, như gia đình, bạn bè, cặp đôi, trẻ em, người nước ngoài… để tạo ra những tác động đúng đắn và tăng sự hài lòng của khách hàng.
4. THI CÔNG SÁT VỚI YÊU CẦU THIẾT KẾ MÀ VẪN CÓ SỰ UYỂN CHUYỂN TRONG VẬT LIỆU VÀ KHÔNG GIAN, CẢNH QUAN
Đây là yếu tố đảm bảo chất lượng và tiến độ của dự án. Trong quá trình thi công dự án, nhà đầu tư phải đối mặt với nhiều thách thức, như vật liệu, nhân công, giá cả, thời tiết, giấy phép, an toàn… Nhà đầu tư cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, lựa chọn đơn vị thi công uy tín, giám sát chặt chẽ và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thi công sát với yêu cầu đã định.
Tuy nhiên, quan trọng là nhà đầu tư cũng vẫn cần có sự uyển chuyển trong vật liệu và không gian, để có thể thay đổi và điều chỉnh khi cần thiết, phù hợp với thực tế và nhu cầu của khách hàng, mà không làm giảm chất lượng công trình và vẫn tạo ra sự khác biệt cho farmstay.

5. ĐIỀU HÀNH ĐƯỢC TOUR DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THẬT TỐT
Đây là yếu tố tạo nên sự thành công và sinh lời của farmstay, sự khác biệt cũng nằm trong tour này. Điều hành tour du lịch nông nghiệp trên một farmstay là một công việc phức tạp, bởi vì phần du lịch này dựa nhiều vào các yếu tố trải nghiệm nông nghiệp, như thu hoạch, chăn nuôi, chế biến, thưởng thức các sản phẩm nông nghiệp… Nhà đầu tư cần có kế hoạch và biểu đồ thời gian rõ ràng cho các hoạt động trải nghiệm, phù hợp với điều kiện của khu đất, mùa vụ, thời tiết, khách hàng… Nhà đầu tư cũng cần có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, am hiểu về nông nghiệp và du lịch, để hướng dẫn, tư vấn, phục vụ và chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất.

Trên đây là những nội dung mà mình muốn chia sẻ với bạn về những thách thức và lưu tâm khi đầu tư farmstay. Mình hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và ý tưởng cho dự án farmstay của mình. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay ý kiến nào, xin vui lòng để lại bình luận bên dưới. Mình sẽ cố gắng trả lời sớm nhất có thể. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của mình Phạm Thanh Tùng – Nhà Hoạch Định.